Pautas para la cosecha de plantas medicinales y aromáticas

| |

Cuando empecé a estudiar fitoterapia participé en varias salidas de identificación de plantas silvestres con especialistas del sector. Estas actividades, además de enseñarme mucho sobre la identificación y los usos tradicionales de las hierbas medicinales me ayudó a entender la importancia de preservar esta sabiduría popular y a “ver la enorme variedad de plantas” que crece en el campo. Con el tiempo también he aprendido más sobre la cosecha de plantas medicinales silvestres y la importancia de una recolección segura y sostenible.

Si compartes esta pasión por la identificación de las plantas silvestres y durante tus paseos te has cuestionado sobre qué criterios adoptar a la hora de recolectar hojas y flores de alguna especie medicinal o comestible, a continuación comparto algunos criterios que te resultarán útiles.

¿Cómo cosechar plantas silvestres?

manos mujer con hojas de diente de león, planta medicinal
Las plantas silvestres son un regalo de la naturaleza que podemos aprovechar, pero de forma sostenible.

Llevar a casa algún ingrediente natural para nuestras recetas e infusiones, deberíamos considerarlo un regalo de la naturaleza (como otros muchos más). 

Entonces, lo primero a tener en cuenta sería que los recursos naturales son limitados.

Por lo que cada vez que recolectamos una hoja o una flor deberíamos hacerlo respetando el entorno y pensando que no somos solos en este planeta. 

Es verdad que en España hay plantas silvestres con propiedades medicinales que se consideran malas hierbas. La amapola, por ejemplo. Pero no por esto tenemos que abusar. ¡Todo lo contrario! 

Tenemos que pensar que hay animales e insectos que se alimentan de estas plantas.

Además de esta primera consideración dictada por el sentido común, existen otros criterios que te pueden guiar para una recolección sostenible y segura de plantas en el campo.

A continuación, he apuntado algunos aspectos imprescindible para salvaguardar nuestra salud y hacer que el medio ambiente no sufra daños por nuestra negligencia.

Si cultivas tus propias plantas aromáticas y medicinales y las conservas correctamente podrás aprovecharlas todo el año.

Buenas prácticas para la recolección de hierbas silvestres

abejorro sobre una flor de cardo en el campo
Las llamadas «malas hierbas» son importantes para el ecosistema. Hay animales e insectos que se alimentan de ellas.

Cada recolector siempre debería tener en mente que:

  1. Es fundamental informarse sobre la especie que se quiere cosechar: saber si se trata de una planta protegida, qué parte se utilizan y tener cuidado para no confundirla con otras tóxicas. Para esta tarea nos pueden ayudar aplicaciones para móvil o libros especializados. Si vives en Cataluña, la Guia Del Recol·lector (versión en castellano aquí) es un buen ejemplo, está pensada para guiarte en la cosecha de especies espontáneas organizadas según el periodo de recolección y no solo te indica los métodos de conservación sino que tiene un recetario muy interesante.
  2. Para aprovechar al máximo las propiedades de la planta medicinal, investigar sobre el mejor momento para la cosecha. Este puede variar según la especie. Por lo general, las flores se recogen en periodo de floración cuando estén bien frescas; las hojas cuando estén tiernas, justo antes que empiece o durante la floración; las raíces se suelen recolectar al final del verano o en otoño, cuando la planta haya cumplido su ciclo.
  3. Elegir un día soleado y empezar la recolección durante las primeras horas de la mañana, cuando el sol ya haya secado el rocío.
  4. Escoger con cuidado la zona donde cosechar, que esté lejos de carreteras y centros industriales, para disminuir el peligro de contaminación de las plantas.
  5. Tener conciencia de que no deberíamos privar una planta de todas las flores u hojas. Lo ideal sería cosechar como mucho el 40% de sus flores para permitirle la reproducción y dejar que los insectos y otros animales puedan alimentarse. Es oportuno también escoger flores de plantas que no estén contiguas, para reducir el impacto sobre la zona. De toda forma lo ideal es recoger solo la cantidad que realmente necesitamos.
  6. Utilizar herramientas limpias y no arrancar las partes de la planta, sino cortar con tijeras.
  7. No dejar residuos de ningún tipo durante nuestra recolección y no aplastar otras especies.

La importancia de salvaguardar las plantas medicinales

Además de nuestras cosechas particulares existe la recolección efectuada para la producción de preparados fitoterapéuticos a nivel industrial.

Piensa que en Europa se venden en el mercado casi 2000 plantas, de las cuales el 60-70% son nativas y el 90% de estas especies vienen recolectadas a mano en el medio silvestre. 

Los Países de Europa Central siguen siendo entre los mayores exportadores de materia prima para la producción de complementos, medicamentos y especias. Para más informaciones sobre las buenas prácticas en la recolección de plantas silvestres aromáticas y medicinales puedes leer el informe EUROPAM Good Agricultural and Wild Collection (en inglés).

Imagino que estarás de acuerdo conmigo sobre la importancia de respetar algunas simples pautas para contribuir a preservar las plantas medicinales y aromáticas, este regalo tan precioso que nos ofrece la naturaleza.

¿Eres un recolector o recolectora con experiencia? ¡Comparte tus consejos en los comentarios¡ Y si estás pensando en hacer tu primera cosecha cuéntame tus dudas.

Suscríbete a nuestra newsletter

Al suscribirte aceptas que tus datos sean guardados según establecido en nuestra  política de privacidad

Anterior

Cómo preparar infusiones de hierbas [infografía]

Buchú, inconfundible esencia de la flora del sur de África

Siguiente

También te podria interesar

chica estudiante de fitoterapia en la calle sujeta libros

¿Dónde estudiar fitoterapia? Consejos para elegir el curso ideal para ti

hierbas para infusiones

Las 10 mejores hierbas para infusiones y sus propiedades

que es la fitoterapia, notasnaturales

¿Qué es la fitoterapia? Definición y breve historia

2 comentarios:

  1. Saludos!
    Desde ya, Felicitaciones por la vuestra Web! Muy buena..
    Solo Queria comentar que a la hora de hablar sobre propiedades y empleo de las Hierbas Naturales.. Se deberia considerar tambien, El estado de salud de cada persona en particular, recordando que no todos somos iguales..
    Por otro lado, deberiamos todos, comprender los Mecanismos Naturales de nuestro maravilloso organismo para saber como, y de que manera funcionan los procesos de la Naturaleza en nosotros.. para poder aprovechar mas y mejor todo estos conocimientos de las Hierbas y Alimentos Naturales integrales..
    Con Afecto: Alberto Frias (Fitoterapeuta) de Argentina.

    Responder
    • Hola Alberto,

      gracias por tu aportación, estoy de acuerdo contigo. De hecho el blog nace exactamente por la inquietud de conocer mejor y saber más acerca de las propiedades terapéuticas de las plantas y, como explico en la sección Acerca de , toda la información publicada son mis notas personales y reflexiones sobre el sector. Agradezco tu consejo de recordar que no todos somos iguales, sobre todo teniendo en cuenta que internet es un lugar donde se puede encontrar mucha información y a veces no es fácil distinguir las fuentes fiables de las que no lo son.
      Un abrazo desde Barcelona 🙂

      Responder

Deja tu comentario