驴Qu茅 es una decocci贸n y para qu茅 sirve?

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En fitoterapia una decocci贸n es una preparaci贸n que nos permite beneficiarnos de las propiedades de algunas plantas medicinales. En el post sobre las tisanas medicinales ya he mencionado las decocciones y si quieres saber m谩s sobre este tipo de elaboraciones y cu谩ndo se utilizan, te invito a leer a continuaci贸n.

驴Qu茅 es la decocci贸n en fitoterapia?

La palabra decocto viene del lat铆n decoctum que significa cocinar. En fitoterapia se utiliza para indicar bebidas con propiedades medicinales obtenidas hirviendo una o m谩s plantas (o sus partes) en una determinada cantidad de agua y por un determinado per铆odo de tiempo.

Para referirse a este tipo de preparaciones medicinales tambi茅n se utilizan los t茅rminos: cocimientos o decoctos.

Hasta aqu铆, el proceso b谩sico de c贸mo se hace una decocci贸n queda bastante claro. Se trata de extraer los principios activos de las hierbas utilizando el calor del agua. Parecido con una infusi贸n, pero dejaremos hervir las plantas en el agua en vez de apagar el fuego antes de a帽adir las plantas.

Ahora bien, 驴cu谩ndo hacer una infusi贸n y cu谩ndo es mejor un decocto?, 驴cu谩nto tiempo tiene que hervir la planta en el agua para obtener una decocci贸n?, 驴qu茅 plantas se utilizan?

A continuaci贸n, te cuento m谩s detalles.

Cocimiento de jengibre y especias para el t茅 chai

C贸mo se prepara un cocimiento

Tanto las infusiones como las decocciones en fitoterapia se consideran tisanas. Estas 煤ltimas, son preparados medicinales que se obtienen con la extracci贸n de los principios activos vegetales en agua.

Como te comentaba en la definici贸n de un decocto, este tipo de bebidas fitoterap茅uticas se obtienen hirviendo la planta en agua. Normalmente, este proceso es necesario cuando queremos obtener sustancias presentes en las partes m谩s duras y le帽osas como las ra铆ces, los tallos o la corteza (fuente: Manual de Fitoterapia, ed. Elsevier Masson).

Los pasos para la decocci贸n son los siguientes:

  1. Colocar la cantidad de planta en un colador y lavar bajo el grifo para eliminar eventuales residuos (yo suelo hacerlo tambi茅n cuando preparo infusiones).
  2. Colocar las plantas en una olla y a帽adir agua fr铆a.
  3. Poner a calentar hasta que empiece a hervir.
  4. Dejar en ebullici贸n el tiempo necesario.
  5. Se tapa y se deja reposar 10 minutos antes de filtrar.

Ten en cuenta que los tiempos de ebullici贸n var铆an seg煤n la planta que utilizas. Adem谩s, es oportuno tener especial cuidado con las plantas arom谩ticas para que no se pierdan las sustancias vol谩tiles. En este caso lo ideal es dejar que la decocci贸n hierva a fuego bajo y tapada.

驴Cu谩nto tiempo tiene que hervir una infusi贸n?

隆Seguro que ya has preparado en casa alguna decocci贸n! El t茅 chai, por ejemplo, se obtiene de esta manera puesto que se prepara con especias duras y le帽osas como el cardamomo, el clavo de olor y la canela. Si quieres conocer los tiempos de cocci贸n, aqu铆 tienes la receta del t茅 chai.聽

El t茅 de jengibre, tambi茅n lo es y de hecho ser铆a m谩s correcto decir 鈥decocci贸n de jengibre鈥.

驴C贸mo hacer para conocer los tiempos de cocci贸n de las plantas? Para esto, mi sugerencia es disponer de un manual o recetario de fitoterapia de referencia. Si quieres, puedes consultar este listado de libros y manuales de fitoterapia.

Por internet tambi茅n encontrar谩s muchas recetas, pero te recomiendo buscar p谩ginas seguras y de confianza que indiquen las dosis y tiempos correctos.

驴Para qu茅 sirve un decocto?

El decocto o cocimiento no es otra cosa que un proceso de extracci贸n de principios activos vegetales. Por esta raz贸n, el uso depender谩 del tipo de planta que se utiliza para prepararlo. El decocto de jengibre que acabo de mencionar se puede tomar como un t茅 y tiene propiedades digestivas. Tambi茅n es un muy buen remedio natural contra las n谩useas.

Otros decoctos, por ejemplo el que se obtiene con el cocimiento de la corteza de hamamelis (Hamamelis virginiana), se aplica por v铆a externa para aliviar dermatitis y otras irritaciones de la piel.

驴Cu谩l es la diferencia entre tisana, infusi贸n y decocci贸n?

Como te comentaba en el p谩rrafo anterior, la decocci贸n y la infusi贸n en fitoterapia se consideran tisanas. Se trata de dos procesos de extracci贸n de principios activos que utilizan el agua como medio.聽

Por este motivo, dentro de la categor铆a de las tisanas medicinales se incluyen tambi茅n los preparados obtenidos con procesos de maceraci贸n y tintura. Pero de estos te hablar茅 en otra ocasi贸n.

Espero que la informaci贸n en este art铆culo te haya resultado 煤til para entender mejor qu茅 se entiende por decocci贸n en fitoterapia y c贸mo se prepara un decocto. Si tienes m谩s dudas o sugerencias, te espero en los comentarios aqu铆 abajo.

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2 comentarios:

  1. Hola !!! Es muy interesante la informaci贸n que nos proporcionas .Me gustar铆a que me aconsejaras sobre alguna p谩gina fiable para ver m谩s recetas de decocci贸n e infusiones sobre las plantas medicinales .Al igual que para realizar tinturas y oleatos.Vivo cerca del campo y cuando realizo excursiones con ellos quisiera saber que plantas puedo obtener de la Naturaleza para hacer mi botiquin en casa con remedios naturales .Gracias!!

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    • Hola Ana Bel茅n, 隆qu茅 ilusi贸n recibir tu comentario y qu茅 suerte la de vivir cerca del campo! A帽adir茅 m谩s informaci贸n en este post como sugieres pero, de momento, puedes mirar estas p谩ginas https://www.notasnaturales.com/blogs-remedios-naturales/ son muy interesantes y ah铆 encontrar谩s recetas y m谩s informaci贸n pr谩ctica acerca de los extractos y preparaciones a base de plantas medicinales. 隆Un abrazo!

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